L-組氨酸可以預防貧血

L-組氨酸對于幼兒和慢性尿毒癥患者來說是種必需氨基酸，在體內(nèi)能促進鐵吸收，預防貧血，并且作為神經(jīng)傳遞介質(zhì)或神經(jīng)調(diào)質(zhì)在哺乳動物的中樞神經(jīng)系統(tǒng)中發(fā)揮重要作用。此外， L-組氨酸具有抗炎、抗氧化、免疫調(diào)節(jié)、降血壓、降低胃液酸度、緩解風濕性關(guān)節(jié)炎的作用。 可用于醫(yī)藥領(lǐng)域制備氨基酸輸液、復合氨基酸制劑以及提高肉制品品質(zhì)的飼料添加劑；并且 作為營養(yǎng)補充劑在食品領(lǐng)域有著廣闊的應(yīng)用前景，也可以加入食品中作為風味物質(zhì)前體。