支鏈氨基酸是唯一在肝外代謝的氨基酸，主要在骨豁肌，約占骨骸肌蛋白質的必需氨基酸的35%，是體內具有主要功能的氨基酸。當運動后期血糖下降，支鏈氨基酸在骨骼肌中進行分解代謝參與供能。關于支鏈氨基酸的研究己經有很多研究成果。研究發現運動中補充支鏈氨基酸有節約蛋白質的效果。
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