蘋果酸鈣

蘋果酸鈣微溶于水，水中溶解度較低，水溶性大于檸檬酸鈣，但是在酸性條件下均能穩定溶解。具有高生物學吸收利用性、減少鐵吸收阻礙、風味良好且安全無毒的優點。國外提供的大量臨床資料表明，蘋果酸鈣在人體中的吸收率、生物利用度、以及對增強人體骨密度的效果明顯優于其他鈣源。蘋果酸鈣具有良好的果味感，一般用于較高檔次的補鈣產品中。蘋果酸鈣是一種具有良好果味的鈣強化劑，它的吸收利用率高、味道好，蘋果酸鈣可以廣泛的應用于食品、保健品、醫藥等領域。作為鈣質補充劑或鈣營養強化劑添加在食品和藥品中。