運輸微量元素的肽

運輸微量元素的肽。這些肽主要來源于酪蛋白。有學者認為，在生物體的消化過程中開成酪蛋白磷酸肽與運輸量元素肽有，酪蛋白磷發肽可與鈣離子形成可溶性復合物及防止鈣和磷的濃度下降。酪蛋白璘酸肽在小腸中可使可溶性鈣濃度提高，因此促進鈣在小腸中被動吸收，除與鈣離子復合外，它還可以與其他元素復合，如對人體健康有盃的鐵、鋅、鎂銅等。目前，在體外醇解酪蛋白也可以得到這種運輸微量元素的肽。