蘇氨酸是人體和動物所需的種必需氨基酸

蘇氨酸是人體和動物所需的種必需氨基酸中僅次于蛋氨酸、賴氨酸和色氨酸的第4種氨基酸，被廣泛地應用在食品、飼料及醫療等方面。而蘇氨酸生產方法主要有發酵法、蛋白質水解法和化學合成法種，目前的主流生產方法是微生物發酵法。近幾年來，隨著全球蘇氨酸產業的蓬勃發展，國際市場對蘇氨酸的需求持續穩定增長，是需求增長最快的氨基酸品類之一，特別是在化學及生化、食品添加劑、飼料添加劑等方面的用量增長快速，大有取代色氨酸而成為賴氨酸、蛋氨酸之外的發展最快速的第三大氨基酸。