氨基酸螯合物為體內正常中間產物

金屬離子和有機配體的反應為金屬離子在介質中的濃度提供了一個緩沖系統，緩沖系統通過離解螯合物的形式來保證金屬離子濃度恒定。無機鹽會影響胃腸內的pH值和體內的酸堿平衡，氨基酸螯合物為體內正常中間產物，對機體很少產生不良的刺激作用，有利于動物采食和胃腸道的消化吸收。氨基酸螯合銅在腸道中以胞飲的方式被完整吸收，金屬離子不需要與載體蛋白結合，這樣便不會發生競爭性的吸收。此外，日糧中的纖維、植酸、草酸、磷酸根等都可以與金屬離子結合形成沉淀而影響無機金屬離子的吸收，而氨基酸螯合銅中的銅離子則不受或者受到較少影響（Wedekind等，1992）。