氨基酸鉬

鉬是七種重要微量營養(yǎng)元素之一。氨基酸鉬具有防齲作用，對尿結(jié)石的形成有強烈抑制作用，人體缺鉬易患腎結(jié)石。氨基酸鉬還能抑制小腸對鐵、銅的吸收，其機制可能是鉬可競爭性抑制小腸粘膜刷狀緣上的受體，或形成不易被吸收的銅-鉬復(fù)合物、硫-鉬復(fù)合物或硫鉬酸銅（Cu-MoS）并使之不能與血漿銅藍蛋白等含銅蛋白結(jié)合。