L-苯丙氨酸的用途

L-苯丙氨酸為哺乳動物的必需氨基酸和生酮生糖氨基酸，用途極為廣泛。在醫藥方面，L-苯丙氨酸是復配氨基酸輸液的重要成份；是甲酸溶肉瘤素、苯丙氨芐等氨基酸類抗癌藥物的中間體；也是生產甲狀腺素、腎上腺素和黑色素的原料。已有研究表明，L-苯丙氨酸可作為抗癌藥物的載體將藥物分子直接導入癌瘤區，其效果是其它氨基酸的 3~5 倍，這樣既可以抑制癌瘤生長，又可以降低藥

物的毒副作用。用于食品，L-苯丙氨酸添加于焙烤食品中，可強化其營養作用和改善香味；上世紀九十年代以來，L-苯丙氨酸更多地用于合成當今世界上最優秀的新型人造甜味劑二肽-阿斯巴甜(Aspartame，APM)。