氨基酸螯合微量元素競爭吸收機制

　　競爭吸收機制觀點認為微量元素螯合物或其蛋白鹽并非以整體的形式被吸收進入動物體內(nèi)，但可以用競爭吸收機制來解釋其吸收利用率高的原因。微量元素螯合物或其蛋白鹽的穩(wěn)定常數(shù)適中，有利于金屬元素的穩(wěn)定運輸，且又能在需要的時候及時將微量元素有效地從螯合物中釋放出來。螯合率高和穩(wěn)定常數(shù)適宜的有機微量元素進入消化道后，可有效防止金屬離子在腸道內(nèi)受到各種理化因子的影響而變成不溶性化合物，或者被吸附在有礙其吸收的不溶性膠體上，從而直接順利到達小腸刷狀緣，并在吸收位點處發(fā)生水解進入小腸上皮細胞，從而被吸收進入血液。該觀點強調(diào)的是有機微量元素到達吸收部位的量比無機微量元素豐富（李志鵬等）。