脯氨酸

脯氨酸是參與蛋白質組成的 20 種常見氨基酸中唯一的一種亞氨基酸，可以看成是а-氨基酸的側鏈取代了自身氨基上的一個氫原子而形成的雜環結構。脯氨酸作為一種非必需氨基酸在生物體內發揮著特殊的生物學功能，在生物體內具有生理活性的形式主要是 L 型脯氨酸。L-脯氨酸(L-proline)又稱 L-吡咯烷-2-羧酸、氫化吡咯甲酸、四氫吡咯-2-羧酸等。分子式為 HN(CH₂)₃CHCOOH，相對分子質量為 115.13。