蠶蛹蛋白功能特性

1、抗疲勞

科學家通過人體的抗疲勞試驗發現，食用蠶蛹蛋白可升高最大耗氧量值，明顯增加機體運動耐力，降低血乳酸，從而增加受試者的抗疲勞能力。

2、降血壓

蠶蛹蛋白可以抑制ACE、NOS 的活性，降低NO 和ET 的含量，證明了其降血壓的作用。

3、抗氧化

科學家通過動物喂養實驗，對小鼠血清膽固醇、丙二醛( MDA) 及超氧化物歧化酶( SOD) 活力等生理指標進行檢測，發現多肽+ 高膽固醇組與空白組相比，SOD 酶活力顯著升高，且降低了MDA 水平; 與高膽固醇組相比，血清膽固醇水平存在明顯差異，證明了蠶蛹蛋白在抗氧化方面的作用。

4、抗腫瘤

科學家通過對人肺腺癌株( A549) 、腎癌株( Ketr-3) 的研究發現，蠶蛹多肽溶液存在對肺癌細胞和腎癌細胞的周期特異性，可以損傷癌細胞DNA，降低癌細胞存活率，并且腫瘤細胞總蛋白的含量隨著蠶蛹多肽溶液濃度的增加而降低( P<0.01) ，明顯延長了EAC( 艾氏腹水癌細胞) 小鼠的生存時間，此結果充分表明了蠶蛹多肽蛋白存在明顯的抗腫瘤作用。

5、抗菌

科學家采用蠶蛹抗菌肽作為防腐液處理鮮豬肉，結果表明抗菌肽質量分數在0． 05% 時，對乳酸菌、微球菌、葡萄球菌的抑菌效果分別為89． 0%、94． 3%、98．9%，并且經蠶蛹抗菌肽進行防腐處理的鮮豬肉在室溫中可貯存7d，是比較理想、安全的抗菌物質。

6、增強免疫力

科學家們研究表明，柞蠶蛹蛋白多肽顯著調節了衰老小鼠的血液免疫細胞數和免疫器官指數，可提高小鼠的外周血白細胞數、脾指數和胸腺指數，緩解小鼠免疫低下狀況，證明蠶蛹蛋白可增強免疫力、提高對外界的抵御能力。