甘氨酸是中樞神經系統中的一種重要抑制性神經遞質

甘氨酸是一種傳統氨基酸分類上的非必需氨基酸，參與了蛋白質和與許多重要的代謝有關的生理活性分子的合成，并且是中樞神經系統中的一種重要抑制性神經遞質。近年來的研究發現，除了對缺血再灌注損傷、休克、移植、酒精性肝炎、肝纖維化、關節炎、腫瘤和藥物毒性等具有生理保護作用外，甘氪酸還有抗炎和免疫調節作用。